DENDENG KELEM/EMPAL GEPUK Oleh @dapoersikoko Untuk 4 porsi Bahan: 500 gr daging sapi gandik (tidak berlemak, tidak berurat, seratnya tampak kasar dan
Bumbu yang dihaluskan: 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jintan sangrai; 1/2 sdt terasi matang; Cara membuat empal gepuk. 1. Didihkan santan dan semua bahan. Masukkan daging, masak dengan api kecil sampai daging mulai lunak, matikan api. Angkat, dinginkan daging. 2.
Masukkan potongan daging, aduk rata. Angkat. Masukkan tumisan dalam panci, tuang kaldu dan santan encer. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tuang santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat dan sajikan selagi panas. Buku "25 Resep Makanan Daerah Banten Dan Sekitarnya" (2013) oleh Miftah Sanaji
Bumbu Empal Gepuk Gurih Spesial Khas Narasa. Rp10.000. Jakarta Selatan Toko Bumbu Narasa. Gepuk Ny Ong [Frozen] - Empal Sapi / Ayam / Pedas 🥰. Rp39.000. Jakarta Barat RodericaRoose. Jual Empal Gepuk sibabah khas asli Sukabumi 400GR bersih Berkualitas. Rp216.000.
Masukkan daging ke dalam pressure cooker dan tambahkan air secukupnya. 4. Masak daging. Tutup pressure cooker dan nyalakan api. Tunggu hingga panci mendesis dan katup terangkat, lalu diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api dan diamkan hingga katup kembali seperti semula. 5. Haluskan bumbu.
2. Rasa empal gentong ditentukan dari takaran bumbu kuning, sehingga pastikan mengikuti resep dengan benar. 3. Salam, serai, dan lengkuas yang dimasukkan setelah bumbu halus harum tidak dihaluskan agar empal gentong beraroma rempah. 4. Empal gentong terasa lebih nikmat kalau menggunakan kaldu daging sapi daripada air. 5.
dV1PJ. 423 308 315 391 307 344 164 457 311
bumbu empal kelem daging sapi
